صينية البطاطس بالباشميل

المقادير



ربع كيلو لحم مفروم



6 حبات بطاطس متوسطة الحجم



3 حبات بيض



ربع حزمة بقدونس مفروم



مقاديرالبشاميل



3 كوب ماء



4 ملاعق حليب بودرة



مكعب خلاصة مرقة الدجاج



5 ملاعق دقيق








الطريقة



يقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ثم يقلى في الزيت حتى يصفر ثم يوضع في الصينية.

.1



نكسرالثلاث بيضات في زبدية ويوضع عليها البقدونس المفروم وتخفق مع بعض ثم يسكب الخليط فوق البطاطس ويقلب.

.2



يحمر اللحم المفروم على النار ويوضع عليه الفلفل الأسود والكمون والملح ويترك حتى ينضج ويوضع على البطاطس.

.3



نقوم بعمل البشميل: توضع أكواب الماء الثلاث في قدر، ثم يوضع عليها الحليب البودرة.

.4



ثم يوضع عليها الدقيق ومكعب خلاصة مرقة الدجاج وذرة ملح حتى ينضج الخليط.

.5



يصب الخليط على البطاطس ويوضع في الفرن حتى تحمر وبألهناء والعافية.

.6

المقادير



دجاجة مقطعة لثمانية قطع (يفضل أن يكون منزوع الجلد)



بصلة مقطعة شرائح رفيعة



2/1 كوب كاتشب



2 ملعقة طعام خل



2 ملعقة طعام عصير ليمون



1 ملعقة صغيرة خردل



ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة



10 حبات فطر مقطعة لشرائح (اختياري)








الطريقة



يسخن الفرن لحرارة 180 س (350 ف).

.1



في صحن عميق، يخلط الكاتشب والخل واليمون والخردل والملح والفلفل الأسود.

.2



في بايركس متوسط الحجم أو في صينية، توضع قطع الدجاج وشرائح البصل والفطر وتصب فوقها خلطة الكاتشب.

.3



تغطى الصينية أو البايركس بالسلفان وتوضع في الفرن في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة ساعة ثم تقدم.

.4